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2010-06-16
 

       
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: Jun 2010
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Fbbb1730af Tubes dencornets farcis

Pour prparer ce plat(5 personnes),il vous faut:

Pour prparer la farce des encornets

1 kilo de tubes d'encornets congels
400 g de viande hache
4 c soupe de petits pois frais ou congels
1 poivron orange ou rouge coup en petits ds
4 c soupe de pois-chiche tremps la veille ou congels
1 courgette coupe en ds
4 c soupe de riz
1 oeuf
3 c soupe de coriandre cisele
2 c soupe de menthe frache cisele
1 c caf de derssa(piment+ ail)
1/2 c caf de ras al hanout
1 c soupe de paprika doux
1 c soupe de karwiya(carvi)
1/2 c caf de poivre blanc
1 c caf de sel
Pour prparer la sauce

3 oignons mincs
1 boite de tomate concasses en ds (390 g) ou 4 tomates fraches
4 c soupe de coriandre cisele
3 c soupe de menthe frache cisele
2 c soupe d'huile de tournesol
1/2 c caf de derssa
1 c caf de karwiya( carvi) en poudre
1/2 c caf de ras al hanout
1 c soupe de paprika doux
1/2 c caf de poivre blanc
1 c soupe de concentr de tomate
1 c caf de sel
2 courgettes moyennes coupes en morceaux

Prparez la farce en mettant dans un grand rcipient la viande hache,

les petits-pois,

le poivron coup en ds,

les pois-chiches,

la courgette coupe en ds,

le riz,

les pices avec la derssa,

la coriandre avec la menthe

et l'oeuf .

Bien mlanger tous les ingrdients entre eux.

Fourrez les tubes d'encornets avec la farce prpare .

Prparez la sauce en mettant dans un faitout ,l'huile de tournesol avec les oignons mincs,

faites revenir pendant 4 5 mn puis ajoutez les tomates concasses en ds,

les pices avec la derssa et le sel.

Incorporez en dernier la tomate concentre.

Plongez les tubes d'encornets farcis dans la sauce tomate ,

ajoutez par dessus les courgettes coupes en morceaux,

la coriandre avec la menthe

puis couvrez d'eau et laissez cuire pendant environ 25 30 mn sur feu moyen jusqu' ce que la sauce s'paississe .

Servir ce plat chaud,garnir avec quelques feuilles de menthe frache.

 
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2011-06-26
 

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(Tags)
dencornets, farcis, tubes


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