منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > اقسام الخيمة الرمضانية > قسم المطبخ الرمضاني

قسم المطبخ الرمضاني لسحور والفطور وحلويات رمضان

اكلات رمضانية كاملة........

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات, رمضانية, كاملة
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات تقليدية جزائرية ابتسمة ركن الأطباق الرئيسية 5 2010-09-26 12:15 PM
اكلات روعة وسهلة للجميع هه samah منتدى المطبخ العربي 2 2010-07-23 06:24 PM

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2010-08-10
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سارة الجزائرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 6020
تاريخ التسجيل : Feb 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : بيانسير دزاير
عدد المشاركات : 276 [+]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : سارة الجزائرية
Best اكلات رمضانية كاملة........

السلام عليكم مع اقتراب شهر رمضان الكريم جمعت مجموعة من الماكولات السلطات مقبلات حلويات الخ..وان شاء الله تعجبكم
1-طاجين كفتة بالبيض
المقادير:نصف كيلو لحم -4 يضات -4 حبات طماطم -بصلة مشلضة -الملح -الزيت بلديةنصف كاس صغير-الكمون*التحميرة*القسبر والمعدنوس اليبزار


طريقة التحصير:العطرية والبصلة والقسبر والمعدنوس نقسموهم على جوجالنصف مع الكفتة والنصف المتبقي مع الماطيشة فالطاجين.نخلطو مع اللحم العطرية والبصلة والثوم والقسبروالمعدنوسنصاوبو كويرات صغارفالطاجين نديرو ماطيشة محكوكة والنصف المتبقي من التوابل والزيتبمجرد ما يسخن الطاجين شوية نديرو الكويرات دالكفتة نغطيو عليها ونخليوها تطيب ربع ساعةمن بعد نهرسو فوقها البيض ونخليوه يطيب بالصحة والراحة










2-طاجين اللحم بالحلو

المقادير
1 كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف)
600 غرام عينة (برقوق)
200 غرام مشمش يابس (مجفف)
100 غرام تفاح (يمكن الاستغناء عليه لانه غير اساسي في الطبخة)
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر
100غ لوز مقشر و محمص
التحضير :
- قطعي اللحم وضعيه في طنجرة و أضيفي القرفة و السمن ثم اتركيها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تدوب السمنة ثم غطها بالماء و بضع قطع من السكر
-اتركي الكل يطهى على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخر
- من جهة أخرى أنفخ العينة <البرقوق> و المشمش اليابس و الزبيب بالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،
- قشري التفاح و نقطعه الى اجزاء متوسطة
- في منتصف الطهي أضيفي العينة والمشمش اليابس و الزبيب و قليل من الماء حتى تغطي الفواكه كلها.
- نضيف قطع السكر المتبقية.
- انزعي غطاء الطنجرة جزئيا و اتركيه فقط على حوافها
- نترك الكل فوق نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى يصبح المرق كثيفا،
ـ قبل اطفاء النار بعشر دقائق نضيف الموادالمتبقية من التفاح وكذلك اللوز حبات مقشرة و محمصة .
-خلال هذا أنثر ماء الزهر و اتركي الكل يغلي بدون غطاء للطنجرة مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح بالإجاص





3-البوراك

المقادير

6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن .
ودي الصورة قبل قليه في الزيت :


و بعد القلي :



4-السلطات



اولا المقادير

-250غ من ارز او أكثر أو أقل على حسب الرغبة والاشخاص
-3 حبات جزر
-1 خيارة كبيرة
-2 حبات من البنجر
-زيتون أسود للتزين
-4 بيضات مسلوقات
-البازلاء
-المايونيز
-علبتين من التونه
-جبن أحمر مبشور على حسب الرغبة
-علبة ذرة
-صلصة الخردل {اما تجهزينها بنفسك او تباع جاهزة}


-الطريقة


يغسل الأرز ويسلق مع قليل من الملح,مع ملعقة صغيرة من الزيت وبعدها يترك ليبر دقائق ويضاف
اليها المايونيز وعلبة من التونه وقليلا من الذرة ويوضع في طبق دائري مع الضغط عليه جيدا
يفرغ في صحن التقديم في الوسط ونأخذ طبق صغير جدا ونعمل فيه دوائر من الارز وندورها
على الشكل الكبير للارز
ويسلق البنجر ويقطع الى مكعبات صغيرة كذلك الجزر يسلق هو الاخر في الماء ويقطع
الى مكعبات صغيرة والبازلاء تسلق هي الاخرى في الماء كذلك الخيار يقطع لشرائح او مكعبات
ونفرش على الجوانب كل من الجزر والبازلاء والخيار والبنجر والتونه والذرة والبيض المقطع
ونزين دائرة الرز الا بالوسط بالزيتون الاسود على شكل مدور ونملئه بالمايونيز
ثم نسقى السلطة بصلصة الخردل ونأخذ الجبن الاحمر ونبشره فوق الصحن كله
وتقدم .

وبالهنا والشفا



-لتحضير صلصة الخردل :

نخلط في طبق صغير كلا من الخردل, والخل ,الملح والإبزار ثم نفرغ الزيت تدريجيا ونخفق الى ان تصبح الصلصة متماسكة










2-المقادير


علبة ذرة

بطاطس مسلوقة و مقطعة مكعبات

2 طماطم مقطعة

خيار صغير مخلل *كورنيشو*

بيض مسلوق

جزر محكوك

واوراق الخس


بتراف احمر * بنجر* او شمندر

علبة تونة

ملح

خل زيتون اسود و اخضر


فلفل أسود

مايونيز

أرز مسلوق



الطريقة

نضع الرز في جبانية و نقلبه في وسط الصحن الرئيسي

و ناخد باقي المكونات و تزين دائر مدار الرز

و تزين برشة من المايونيز المخلوط مع الفلفل الاسود و الملح و قليل من الخل





5-الفلان
رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2010-08-10
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  محاربوا الصحراء غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 7113
تاريخ التسجيل : Apr 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : khenchela
عدد المشاركات : 2,008 [+]
عدد النقاط : 226
قوة الترشيح : محاربوا الصحراء مبدعمحاربوا الصحراء مبدعمحاربوا الصحراء مبدع
افتراضي رد: اكلات رمضانية كاملة........

مشكوووووووووووووووووووووورة على الاكلات
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 2010-08-10
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سارة الجزائرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 6020
تاريخ التسجيل : Feb 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : بيانسير دزاير
عدد المشاركات : 276 [+]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : سارة الجزائرية
افتراضي رد: اكلات رمضانية كاملة........

شكر على المــــــــرور
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 2010-08-10
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  meriem16 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 6218
تاريخ التسجيل : Feb 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : العاصمة
عدد المشاركات : 575 [+]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : meriem16
افتراضي رد: اكلات رمضانية كاملة........

شكرا على الاكلات
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )  
قديم 2010-08-11
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سارة الجزائرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 6020
تاريخ التسجيل : Feb 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : بيانسير دزاير
عدد المشاركات : 276 [+]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : سارة الجزائرية
افتراضي رد: اكلات رمضانية كاملة........

شكراا ليك اختي على المروور
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 6 )  
قديم 2010-08-11
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  أميره مصر غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 2692
تاريخ التسجيل : Nov 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : في أم الدنيا يبقي فيييييييييين؟
عدد المشاركات : 1,230 [+]
عدد النقاط : 230
قوة الترشيح : أميره مصر مبدعأميره مصر مبدعأميره مصر مبدع
افتراضي رد: اكلات رمضانية كاملة........

أكلات جميله
تسلم ايدك
رد مع اقتباس

مواقع النشر (المفضلة)



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

اكلات رمضانية كاملة........



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 06:43 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب