منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > اقسام الاسرة العامة > منتدى المطبخ العربي > ركن الحلويات

دروس كيفية تزيين الكايـــــــــك بالتفصيل

الكلمات الدلالية (Tags)
الكايـــــــــك, بالتفصيل, تزيين, دروس, كيفية
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
petit pain بطريقة المسمن شرح مصور بالتفصيل الممل Ḿéřięm Ḿàjikà ركن السندويشات والمعجنات 4 2012-07-01 11:30 PM
تزيين الدفاتر قلم حبر قسم الأشغال اليدوية والتجارب المنزلية 4 2012-05-22 07:07 PM
شرح موقع كليكوتklikot بالتفصيل للربح مثل جوجل ادسنس - الربح من الانترنت lamrisif منتدى الشركات الربحية المجانية 0 2011-07-08 07:14 PM
سير الحرب العالمية الأولى بالتفصيل الدقيق و الملخص mmhfrance ركن سنة ثانية ثانوي 3 2011-01-17 10:43 PM

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2012-06-25
 
::مشرفة سابقا::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  DALINA غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 12196
تاريخ التسجيل : Sep 2011
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : TIARET
عدد المشاركات : 2,445 [+]
عدد النقاط : 1903
قوة الترشيح : DALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant future
B19 دروس كيفية تزيين الكايـــــــــك بالتفصيل
















قصى الشريط على حسب محيط التورتاية







افردى عليه الشيكولاتة البيضاء








افردى الشيكولاتة بالسباتيولا





قبل ما تجمد الشيكولاتة قومى بتسليك الشريط بحرف سكين





حطى الشريط على جانب التورتاية ولفيه عليها







اضغطى برفق عليه ليثبت جيدا ثم ضعيها فى الثلاجة حوالى ربع ساعة حتى تجمد الشيكولاتة








بعد اخراجها من الثلاجة انزعى الشريط برفق









ابدأى فى تزيين الحروف تزيين خفيف بوردات صغيرة








ضعى زجزاجات الشيكولاتة على الوجة








ثم جمليها بوردة كور ملونة







وبالف هنا وشفا







المقادير
اربع بيضات
سكر/120g sucre
فرينة /140g farine
ميزينة/g 20 maizina




رشة ملح
ملعقتان خميرة الحلوى




الطريقة:




نخلطو جميع المقادير بالخلاط الكهربائي








بعد الخلط نضعها في صينية مدهونة اومفرشة بالألمنيوم لكي تسهل لنا عملية الازالة











ندخلها الفرن تطهى على حرارة متوسطة مدة ربع ساعة









ننزعها من الصينية ونضعها على فوطة مبللة بالماء و نتخلص من الأطراف الجانبية






ونقوم بليها (رولي)وتركها على هذا الشكل حتى تبرد قليلا





نأتي بربع كريم فريش وننخفقها مع السكر الرطب ومقدرا من بودرة الشوكولا (كاكاو)









نطلي بها الكيكة .... ونعيد طيها من جديد (على شكل حشو)








وبعد ذلك نطليها من الخارج بالشكلاطة السائلة ونزينها بالتوت البري شرائح ونتركها تبرد جيدا









ونقصها على شكل شرائح دائرية
بالصحة والراحة



طورطات صغيرة بكريم باتسيير و الفواكه





مقاديرعجينة الطرطات:





مقادير القاعدة



250 غرام دقيق



ملعقة صغيرة خميرة الحلويات



75 غرام سكر



125 غرام زبدة



بيضة



رشة ملح





الطريقه:





نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر ثم باقي المقادير







تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج



تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه



تفرد العجينه







توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه



شكلها بعد الفرن حسب القالب








حشوه الطورطات:



تتكون من الكريم باتسيير



لمعرفة طريقة صنع كريم باتسيير


كا التالي


طريقة عمل كريم باتسيير
كريم باتسيير بالصور المشروحة
كيفية عمل كريم باتسيير بطريقة ناجحة و سهلة
مقادير كريم باتسيير
المقادير
كالتالي
2 ملاعق سكر
2 البيض كاملين
معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق
فاني
حليب نصف لتر
طريقة عمل كريم باتسيير
الطريقة
نعمل الحليب يغلى مع الفانيلا
و في اناء اخر نضرب ر البيض جيدا مع السكرو فانيلا و مايزينا





تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار فالتحريك بسرعة



حتى يصبح الخليط كل فقاعات

و نعمل الكل فكاسرونة و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا حتى يصبح هكدا




ثم ترص الفاكهه المختاره وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته




التزيين حسب الذوق



ممكن ان تتفنني و تبدعي بطريقتك الخاصة



هذه بعض النماذج في التزيين





هذه الطورطة بكريم باتسيير و الفرولة أو الفريز



























طورطة بالكريم باتسيير و العنب






هذه بالاجاص








بالتفاح








بالاناناس







و هذه الطورطة بالكيوي



شهياة طيبة







































































طبعا سهله
4 شرايح كيك
موس شوكلت جاهز
كريمة تشيز كيك جاهزه
فراوله او توت
بسكوت الاصابع
ان شاء الله تعجبكم
رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2012-08-08
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  كنزة 02 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 11236
تاريخ التسجيل : May 2011
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 1,773 [+]
عدد النقاط : 85
قوة الترشيح : كنزة 02 يستحق التمييز
افتراضي رد: دروس كيفية تزيين الكايـــــــــك بالتفصيل

رد مع اقتباس

مواقع النشر (المفضلة)



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

دروس كيفية تزيين الكايـــــــــك بالتفصيل



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 10:58 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب