إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2012-12-18
 
::مشرفة سابقا::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  DALINA غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 12196
تاريخ التسجيل : Sep 2011
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : TIARET
عدد المشاركات : 2,445 [+]
عدد النقاط : 1378
قوة الترشيح : DALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud ofDALINA has much to be proud of
B19 سوفليه جبنة




أسهل وأسرع سوفليه جبنة

مكونات تكفى قالبين
المكونات
2 ملعقة كبيرة زبدة + 1 ملعقة كبيرة لدهن القوالب
2 ملعقة كبيرة بارميزان مبشورة
2 ملعقة صغيرة دقيق
1/2 كوب حليب
1/2 كوب جبنة مبشورة من أى نوع مفضل يذوب فى الفرن كالشيدر أو الإيدام أو غيرهم (( أنا استخدمت الإيدام )) الفلامنك
رشة فلفل أسود
2 بيضة مفصولة الصفار عن البياض بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح

الطريقة
1) يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
2) يدهن قالبان من قوالب السوفليه بملعقة الزبدة وتغلف من جميع الجوانب بالبارميزان المبشورة وتترك جانبا
3) يوضع باقى الزبد فى طاسة على النار حتى تذوب ثم يضاف لها الدقيق ويقلب جيدا حتى يتشرب جميع الدقيق الزبدة , بعدها نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط
4) بمجرد أن يبدأ الحليب فى الغليان يرفع من فوق النار ويضاف له الجبن المبشور ويقلب حتى يذوب الجبن , يضاف له صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر حتى تندمج تماما فى الخليط , غطيه ببلاستيك و ضعيه بالثلاجة حتى يبرد
5) فى هذه الأثناء نضع بياض البيض مع رشة الملح فى مضرب البيض الكهربائى ويضرب حتى يصبح مارينج (( مثل قوام الكريمة ))
6) يضاف ربع كمية بياض البيض ويخفق مع خليط الحليب والجبن ويقلب جيدا ثم يضاف باقى بياض البيض ويخفق بحرص من أسفل لأعلى حتى لايخرج منه الهواء حتى يندمج تماما
7) نضع قوالب السوفليه فوق صنية مسطحة وندخلها الفرن مدة 30 دقيقة حتى ترتفع وتأخذ اللون الذهبى البنى المميز , ثم نخرجها وتقدم على الفور
وبألف هنا وشفا

ملاحظة : إذا لم تكن لديك قوالب السوفليه المخصوصة يمكنك استخدام أى قوالب مستديرة الشكل كأطباق الشوربة مثلا بشرط ان تكون من النوع الذى يدخل الفرن
رد مع اقتباس
اعلانات
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سوفليه الموز DALINA ركن الحلويات 0 2012-12-18 05:31 PM
مخاطر تناول حبوب إنقاص الوزن Emir Abdelkader قسم الطب والصحة 8 2012-08-11 12:01 AM
ندبات حبوب الشباب ... والتخلص من آثاراها Emir Abdelkader قسم الطب والصحة 2 2012-02-23 07:20 PM
أسهل واحدث طرق علاج حبوب الشباب وتفتيح البشره ميويةقمر منتدى الأسرة العام 2 2010-05-24 10:53 PM


الساعة الآن 09:55 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.