منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > اقسام التاريخ والثقافة > منتدى الثقافة الجزائرية والعربية

منتدى الثقافة الجزائرية والعربية [خاص] بالتعريف بالعادات والتقاليد الجزائرية والعربية

الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''

الكلمات الدلالية (Tags)
ألاف, المدمنيـن, الشاي, الصحراوي, توقـع
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مكتبة رائعة .. ألاف الكتب حسب التخصصات fatma منتدى التعليم الجامعي 14 منذ أسبوع واحد 10:02 PM
فوائد الشاي الأخضر عربية حرة قسم الطب والصحة 6 2010-11-07 01:11 PM

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2009-04-18
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  malikx10 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 170
تاريخ التسجيل : Dec 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : قسنطينة الزينة
عدد المشاركات : 1,368 [+]
عدد النقاط : 632
قوة الترشيح : malikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to all
Post الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''



نكهـة الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن'' بالعاصمة!



نجدهم يتنقلون من مكان إلى مكان عبر شوارع العاصمة وأزقتها حاملين لأباريقهم النحاسية الذهبية اللون المملوءة بالشاي ذي النكهة الصحراوية الرائعة، ويهدفون أساسا إلى إدخال الفرحة والبهجة إلى قلوب زبائنهم قبل أن يهدفوا إلى الربح·

وأثناء احتكاكنا بهم وجدناهم بسطاء بساطة العفة التي يحترفونها وما لاحظناه أن جلهم قدموا من ولايات الجنوب الجزائري كأدرار، تمنراست، ورفلة، بشار···




إقبال مدهش

اكتسب باعة الشاي بالعاصمة وفي مدة قصيرة ثقة الناس بحيث استحوذوا على زبائن معتمدين ودائمين في الأسواق، وفي المحلات التجارية وحتى في الإدارات العمومية، حيث ألف معظم العمال الإقبال على شرب الشاي المحضر من طرف هؤلاء الباعة والذي يريح الأعصاب ويقضي على الروتين والضغط الناتج عن العمل·

التقينا بثلاثة شبان بحديقة البريد المركزي أتوا من ولاية ورفلة يمتهنون حرفة بيع الشاي منذ ثلاث سنوات، والدافع الذي دفعهم إلى امتهان تلك المهنة هو البطالة الخانقة التي كانوا يعانون منها في ولايتهم، فبادرتهم فكرة بيع الشاي بالعاصمة كمصدر لاسترزاقهم، ورغم أنها تعود عليهم بعائدات قليلة نظرا لكثرة محترفي هذا النوع من النشاط في المدة الأخيرة، إلا أنهم يجدون متعة وراحة في إرضاء الزبائن، وتعيلهم تلك العائدات نوعا ما على توفير حاجاتهم الضرورية·

والتقينا بـ(ب· محمد) 19 عاما، قدم من ولاية أدرار، احترف مهنة بيع الشاي كعمل موسمي كونه طالبا بالتكوين المهني، فهو يقدم على بيع الشاي كل صيف وتكون وجهته المعتادة هي شاطئ >كيتاني< بالعاصمة، حيث تتوافد العائلات ليلا لتستمتع بنسمات فصل الصيف فيمكث هناك من المغرب إلى غاية الساعة الواحدة صباحا، وأضاف أن له زبائن معتمدين بالمسمكة بميناء الجزائر التي يرتادها من الساعة الرابعة صباحا إلى غاية 11 صباحا ليأخذ بعد ذلك قسطا من الراحة·

وما يلاحظ أن هناك إقبالا مدهشا للمواطنين على الشاي الذي يحضره هؤلاء الباعة ويطبعونه بنكهة صحراوية، أضف إلى ذلك الإبريق المخصص للشاي والمثبت بالفحم في أسفله مما يجعل الشاي يحتفظ بسخونته لمدة أطول·

والشاي كما هو معروف هو أفضل مشروب على وجه الخصوص في المناطق الجنوبية من الجزائر، حيث يقبلون على شربه على الأقل مرتين في اليوم نظرا لفوائده الصحية الجمة فهو يريح الأعصاب ويقضي على الدهون، ونوعية الشاي المعتمدة في تحضير المشروب في تلك المناطق هي النوعية المركزة المستوردة من السودان كشاي >كريكبة< الذي يقبل عليه خاصة >التوارف< وشاي< >أحمد عبدي< وشاي >لروي<، ويعتمدون في تحضيره على ثلاث طرق، الشاي مركز وشديد المرارة موجه للرجال، شاي أقل تركيزا موجه للنساء، وشاي خفيف موجه للأطفال·



نكهة خاصة

أما في العاصمة فيحضر هؤلاء الباعة شايا عاديا خفيف التركيز حسب طلبات الزبائن، وهو موجه لجميع الفئات ويضيفون له النعناع المعروف عندهم باسم نعناع فالمة الذي يزده نكهة، وما لاحظناه أن سعره جد معقول وفي متناول الجميع ويكون تبعا لسعة الكأس من 10 دنانير إلى 15 دينارا جزائريا، ووجدنا جلهم يحملون أباريق سعتها 8 لترات لتجنب الثقل كون أن هناك أباريق تصل سعتها إلى 12 لترا، ومعظمهم يرفق تجارته ببيع أكياس صغيرة من الفول السوداني نظرا للارتباط الوثيق بين أكله وشرب الشاي عند أغلب الناس·

وغالبا ما تعرف تجارتهم ربحا في فصل الشتاء للتخفيف من شدة البرد القارس وفي شهر رمضان المعظم كون أن الشاي هو سيّد الموقف وله حصة الأسد في إضفاء صبغة خاصة على السهرات الرمضانية، وكذلك هناك إقبال من نوع خاص على شرب الشاي خلال السهرات الصيفية بالشواطئ، حيث حدثتنا السيدة جميلة التي وجدناها بشاطئ >بلامبيش< هي وعائلتها فقالت إنها تقبل يوميا على شراء الشاي من هؤلاء الباعة الذين يتوافدون ليلا إلى الشاطئ نظرا لنكهة شايهم الطيبة والخاصة وسعره المعقول الذي هو في متناول الجميع، وأضافت أنها من ناحية تستمتع بطيبة ذلك الشاي وطعمه الرائع ومن جهة تساهم في إعالة هؤلاء الشباب نظرا لبساطة مهنتهم·

ورغم أنّ حرفتهم هي وليدة البطالة والحرمان الذي يعيشونه بولايتهم الجنوبية، إلاّ أننا نجد أن زبائنهم قد ألفوهم واعتادوا على شرب ذلك الشاي الساخن الذي يريح الأعصاب ويقضي على الروتين خاصة بالنسبة لعمال الإدارات الذين يتهافتون على شرب شايهم ويفضلونه على جلّ المشروبات الأخرى·





رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2009-04-20
 
::مدير سابق::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  smail-dz غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : بلد الشهداء
عدد المشاركات : 2,244 [+]
عدد النقاط : 399
قوة الترشيح : smail-dz محترف الابداعsmail-dz محترف الابداعsmail-dz محترف الابداعsmail-dz محترف الابداع
افتراضي رد: الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''

بارك الله فيك اخي

الادمان على الشاي الصحراوي ليس في العاصمة فحسب بل يتعدى الى كل ربوع الوطن و حتى خارجه

و السبب في ذلك لطريقة تحضيره الرائعة التى تحلو فيها الجلسة و الحكاية و الخيوط الذهبية للشاي عند تلقيمه

و الله انا محبي هذه الطريقة و خاصة اذا كانت التحضير على الحطب رائع جدا

اخي مليك بارك الله فيك
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 2009-04-20
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  malikx10 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 170
تاريخ التسجيل : Dec 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : قسنطينة الزينة
عدد المشاركات : 1,368 [+]
عدد النقاط : 632
قوة الترشيح : malikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to all
Thumbs Up رد: الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة smail-dz
بارك الله فيك اخي

الادمان على الشاي الصحراوي ليس في العاصمة فحسب بل يتعدى الى كل ربوع الوطن و حتى خارجه

و السبب في ذلك لطريقة تحضيره الرائعة التى تحلو فيها الجلسة و الحكاية و الخيوط الذهبية للشاي عند تلقيمه

و الله انا محبي هذه الطريقة و خاصة اذا كانت التحضير على الحطب رائع جدا

اخي مليك بارك الله فيك

بارك الله فيك أخي اسماعيل
نورت بالرد الطيب و المرور الكريم
جزاك الله كل الخير
الله يعطيك العافية
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 2009-04-20
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  amine128 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 403
تاريخ التسجيل : Feb 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : ابن المليون ونصف شهيد// بــــشار
عدد المشاركات : 771 [+]
عدد النقاط : 375
قوة الترشيح : amine128 محترف الابداعamine128 محترف الابداعamine128 محترف الابداعamine128 محترف الابداع
افتراضي رد: الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''

نعم الشاي الصحراوي تشكر اخي





واليكم طريقة تحضيره أتاي بلادي بشار



طريقة تحضير الأتاي طويلة ومعقدة بعض الشيء، تضاف كمية من الشاي الأخضر إلى كمية ضخمة من النعناع الطازج ومن السكر (تقريبا 5 معالق ضغيرة لكل معلقة واحدة من الشاي).

ينظف الشاي بكمية قليلة من الماء المغلي الذي يضاف إليه ثم يتخلص منه (أي الماء). يضاف بعدها السكر والنعناع ثم الماء المغلي. يصب الشاي في كأس صغيرة ثم يعاد الشاي إلى الإبريق وتكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث، حتى يخلط الشاي. في نهاية الأمر، يصب الشاي في الكؤوس من على ارتفاع عال ليكون رغوة



-----
:20:رايــتكم تأتــون باطبـاق اخرى
، وفكرت بالاصــالة ، ورمز أتاي بشار ،، ولما لا اتاي مشحر.. :23:
بالصحـة او الراحـة ، ذوقو او ردو عليــا ،، :eh_s(3):
...:23:

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )  
قديم 2009-04-20
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  malikx10 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 170
تاريخ التسجيل : Dec 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : قسنطينة الزينة
عدد المشاركات : 1,368 [+]
عدد النقاط : 632
قوة الترشيح : malikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to allmalikx10 is a name known to all
Thumbs Up رد: الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amine128
نعم الشاي الصحراوي تشكر اخي





واليكم طريقة تحضيره أتاي بلادي بشار



طريقة تحضير الأتاي طويلة ومعقدة بعض الشيء، تضاف كمية من الشاي الأخضر إلى كمية ضخمة من النعناع الطازج ومن السكر (تقريبا 5 معالق ضغيرة لكل معلقة واحدة من الشاي).

ينظف الشاي بكمية قليلة من الماء المغلي الذي يضاف إليه ثم يتخلص منه (أي الماء). يضاف بعدها السكر والنعناع ثم الماء المغلي. يصب الشاي في كأس صغيرة ثم يعاد الشاي إلى الإبريق وتكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث، حتى يخلط الشاي. في نهاية الأمر، يصب الشاي في الكؤوس من على ارتفاع عال ليكون رغوة



-----
:20:رايــتكم تأتــون باطبـاق اخرى
، وفكرت بالاصــالة ، ورمز أتاي بشار ،، ولما لا اتاي مشحر.. :23:
بالصحـة او الراحـة ، ذوقو او ردو عليــا ،، :eh_s(3):
...:23:


بارك الله فيك أخ أمين على هذه الطريقة المميزة لتحضير شاي بشار
جزاك الله كل الخير
شكرا على ارد الطيب و المرور الكريم
رد مع اقتباس

مواقع النشر (المفضلة)



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 03:48 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب