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Sabls aux dattes

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Sabls la confiture de framboises Emir Abdelkader | french Forum 0 2012-04-19 02:42 PM

 
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B19 Sabls aux dattes


Recette Sabls aux dattes
Ingrdients :
- 250g de beurre
- 100g de sucre glac
- 50g de mazena
- 1 sachet de sucre vanill
- La farine selon le mlange
La farce
- 250g de pte de dattes
- 1 cuillre caf de cannelle
- 1 cuillre soupe de beurre
- 1 cuillre soupe d'eau de fleure d'oranger
Garniture
1 jaune doeuf
Prparation
- Dans un saladier, mettre la pte de dattes, la cannelle, leau de fleur doranger, le beurre fondu, bien mlanger jusqu lobtention dune pte homogne.
- Étaler la pte de datte sur un plan de travail et couper-la en forme des disques laide dun emporte-pice rond dentel et placer-les 15 min au conglateur.
- Travailler le beurre et le sucre glac jusqu ce quils forment un mlange crmeux, ajouter la mazena et le sucre vanill, bien mlanger, ajouter la farine tamise peu peu et ptrir jusqu lobtention dune pte homogne et souple.
- Étaler la pte sur un plan de travail farin avec un rouleau ptisserie sur une paisseur de 3mm, couper-la en forme des disques laide dun emporte-pice rond dentel.
- Intercaler une disque de datte entre 2 disques de pte, continuer la mme opration jusqu' l'puisement de pte de datte et la pte, disposer-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfuris, dcorer-les avec un couteau et badigeonner-les avec le jaune d'oeuf.
- Faire cuire dans un four prchauff 180C, surveiller la cuisson jusqu' ce que les sabls soient bien dors.
- Mettre les sabls de dattes dans une bote bien fermer pour quils ne ramollissent pas.
 

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