منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > اقسام الاسرة العامة > منتدى المطبخ العربي > ركن الحلويات

Berliner Pfannkuchen برلينر

الكلمات الدلالية (Tags)
لا يوجد
 
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2013-01-20
 
::مشرفة سابقا::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  DALINA غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 12196
تاريخ التسجيل : Sep 2011
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : TIARET
عدد المشاركات : 2,445 [+]
عدد النقاط : 1903
قوة الترشيح : DALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant futureDALINA has a brilliant future
B19 Berliner Pfannkuchen برلينر

السلام عليكم اليوم في عندي حلوى لذيذ تشبه دونات
ان شاء الله تجربوها وتعجبكم
برلينر وهذه حلوي عبارة عن عجينة منتفخة محشية بالمربي وتحمر في الزيت وسميت بهذا الاسم نسبة الي مخترعها خباز اصله من مدينة برلين
وهي تسمي بالالمانية Berliner Pfannkuchen





المقادير:

500 جرام دقيق و هومايعادل 4 كوب
130 جرام سمنة او زبدة تقريبا مايعادل 7 الي 8 ملاعق كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 بيضة
2 صفار بيضتان
12 جرام خميرة ناشفة يعني مايعادل ملعقة كبيرة
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل
200 مليتر حليب سائل بارد
1 ليتر زيت للقلي


للحشوة:

اي نوع مربي حسب الرغبة
وسكر بودرة للتزيين


طريقة التحضير:

نخلط الخميرة مع 100 مليتر من الحليب السائل البارد مع الملح ونتركه لمدة ساعة كاملة

نضرب السمنة مع السكر ونضيف اليهم البيضة وصفار البيضتين ونضربهم مع بعض ومن ثم نضيف شوية شوية دقيق مع التنخيل ونضيف الخميرة والحليب المتبقي اليهم ونعجنهم مع بعض في العجانة او علي اليد حتي تصبح عجينة جميلة متماسكة ونتركه يتخمر لمدة ساعة ونصف او ساعتين حسب حرارة الغرفة.
تفرد طاولة بالدقيق ونقسم العجينة الي كورات متوسطة الحجم.







وبعد ما تتخمر نقطعها علي شكل كور متوسطة الحجم كالصورة التالية






ونتركها مرة اخري لمدة نصف ساعة تنفخ
وبعدها نحضر زيت القلي علي درجة حرارة 170 ونقليها في الزيت

وبعد ان تتحمر نخرجها وننشفها علي ورق المطبخ من الزيت
ونحشي داخلها بالمربي بآلة الكريمة يعني نثقب الحلووي بآلة الكريمة ونكون حاطين فيها مربي ويدخل جوة الحلوي ونرش علي وجه الحلوي سكر بودرة للزينة وبالهنا والشفا واي سؤال انا في الخدمة




ملاحظات هامة:

في ناس بيفضلوو يحشوها قبل القلي وبيتركووها تتخمر وبعدين بيقلوها واستعنت بصور علشان تستبوعبوو الطريقة









بهنا وشفاء
رد مع اقتباس
اعلانات
 

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

Berliner Pfannkuchen برلينر



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 07:16 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب