منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > الأقسام العامــة > منتدى العام

منتدى العام [خاص] بالمواضيع التى لا تتبع لأي تصنيف...

لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟

الكلمات الدلالية (Tags)
لا يوجد
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هل تريد ان تعرف من هو مثلك الاعلى كنزة 02 منتدى الطرائف والنكت 15 2014-03-03 04:47 PM
موضوع التقليد الاعمى لرواد منتديات شباب الجزائر لكل العرب عابر سبيل منتدى علم النفس وتطوير الذات 7 2012-12-10 12:38 AM
رحلـة إلى الفردوس الاعلى........ ام احمد منتدى الدين الاسلامي الحنيف 4 2012-02-16 09:47 PM
الحب الاعمى يقوده الجنون سميرة.dz منتدى العام 1 2011-05-28 12:31 AM

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2013-05-16
 
::مراقب عام::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  seifellah غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 16941
تاريخ التسجيل : Mar 2013
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 9,275 [+]
عدد النقاط : 1206
قوة الترشيح : seifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud ofseifellah has much to be proud of
افتراضي لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟


لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟



يتكون الحليب من 87 بالمائة من ماء، والبروتينات بنسبة 4 في المائة و 5 في المائة من اللاكتوز (سكر الحليب). عندما يغلى الحليب، تنفصل الدهون والسكريات، والبروتينات والمعادن. نظرا لأنها أخف وزنا من الحليب تتجمع على السطح مشكلة طبقة الكريمة.

خلال عملية التسخين يتحول الماء الى بخار وفقاعات فترتفع إلى الأعلى ، حيث يتم امتصاص الحرارة عن طريق طبقة الماء وقطرات الدهون التي تتميز بدرجة غليان اكبر من درجة غليان الماء.

يتم حبس بخار الماء في طبقة الدسم العليا . ومع استمرار عملية غليان الحليب والماء ( 100 درجة مئوية)،ينتج المزيد والمزيد من بخار الماء فيتراكم الضغط في الحليب تحت الطبقة الدهنية وعندما يصل الى مستوى معين يقوم بدفع طبقة الكريمة الى الاعلى.

رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2013-05-17
 
:: مراقب سابق ::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  أبو معاذ غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 385
تاريخ التسجيل : Feb 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : {{في قلوب أحبتي}}
عدد المشاركات : 9,397 [+]
عدد النقاط : 1325
قوة الترشيح : أبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud ofأبو معاذ has much to be proud of
افتراضي رد: لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟

بارك الله فيك أخي


شكرا على المعلومة
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 2013-05-17
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  اميرة التفاؤل غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 17087
تاريخ التسجيل : Apr 2013
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : بلاد الهدوء
عدد المشاركات : 211 [+]
عدد النقاط : 96
قوة الترشيح : اميرة التفاؤل يستحق التمييز
افتراضي رد: لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟

تعرف يا اخي انا كامل الوقت وانا قابلته مين تبقاله دقيقة تقول يديرلي العماء و يفيض ههههههه
مشكور اخي على افادتنا بالمعلومة
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 2013-05-17
 
:: أبـو قصي ::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  Pam Samir غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 17,273 [+]
عدد النقاط : 892
قوة الترشيح : Pam Samir is a splendid one to beholdPam Samir is a splendid one to beholdPam Samir is a splendid one to beholdPam Samir is a splendid one to beholdPam Samir is a splendid one to beholdPam Samir is a splendid one to beholdPam Samir is a splendid one to behold
افتراضي رد: لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟

جزاكم الله خيرا اخينا الكريم
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )  
قديم 2013-05-17
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  Semssouma غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 17302
تاريخ التسجيل : May 2013
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : algerie
عدد المشاركات : 159 [+]
عدد النقاط : 15
قوة الترشيح : Semssouma
افتراضي رد: لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟

بارك الله فيك اخي......
رد مع اقتباس

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

لماذا يرتفع الحليب الى الاعلى عند تسخينه ؟



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 10:58 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب