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Criminel gaspillage

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2013-07-14
 
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  Emir Abdelkader    
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Criminel gaspillage

Des montagnes de pain sont jetes chaque matin par des algriens qui mangent avec les yeux, Criminel gaspillage !




Particulirement pendant le mois de ramadan, et malgr la hausse des prix, certains commerces et autres grands espaces connaissent un afflux considrable de mnages.
Le pain tant un aliment incontournable pour accompagner les plats lors de la rupture du jene, les boulangeries se retrouvent, de ce fait, fortement sollicites notamment par ceux qui ne peuvent prparer le pain chez eux. En file indienne lentre de la boulangerie, certains mnages, pris de boulimie, y vont jusqu acheter, par moment, dix ou vingt baguettes la fois.
Certes cest un aliment de premire ncessit et indispensable pour certains, quoi quau lendemain et dans chaque recoin de la ville, des sachets remplis, laissant transparatre des baguettes de pain, empiles les unes sur les autres au milieu des trottoirs, et mme ctoyant les bennes ordures et ce, au su et au vu de tous.
Des quantits normes de pain sont, de ce fait, jetes la poubelle. Une pareille scne fait peine voir, en effet, et reste difficile admettre par les contrevenants. Cest ainsi que les citoyens, qui ont contest laugmentation du prix de la baguette, se retrouvent la gaspiller sans scrupules et ce, mme durant le mois sacr.
Aussi alarmant quahurissant, cet acte appelle, par ailleurs, linterrogation. Concernant les rpercussions du gaspillage du pain sur lconomie algrienne, lconomiste Belkacem Boukhrouf, que nous avons joint hier, dira que le gaspillage est un fait culturel plus quil nest conomique. Son impact est donc peu visible.
Le volet conomique rside, toutefois, selon notre expert en conomie, dans lincapacit de lAlgrie rationaliser sa consommation . Nous sommes dailleurs dans lincapacit de crer un mode de consommation propre nous, dira-t-il encore. Le gaspillage en lui-mme, estimera, en outre, notre interlocuteur, est propre aux socits de surconsommation. Et lAlgrie en fait malheureusement partie.
Il importe de rappeler, cet effet, selon une tude tablie la fin de lanne 2010, que prs de 27 millions de baguettes de pain sont consommes en Algrie. Dans ce sens, ce gros chiffre classe les Algriens la quatrime place du classement concernant les plus grands consommateurs de pain.
Concernant la rcente tude mene par lOrganisation des Nations unies pour lalimentation et lagriculture (FAO), le gaspillage de nourriture, notamment le pain, lchelle mondiale est estim 1,3 milliard de tonnes par an. Le gaspillage du pain na jusqu prsent jamais fait lobjet dune tude en Algrie.
Il na, pour ainsi dire, pas encore t pris au degr du srieux. Aucune campagne de sensibilisation na t mene et aucun indicateur na t donn, cet effet.
Cest le black-out. Les mnages algriens, qui dpensent des sommes phnomnales pour cette denre alimentaire, ne mesurent pas lampleur de la situation et ses consquences. Est-ce par mgarde ou par mpris ? Cela reste mditer.
Hiba Benfars
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