منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > اقسام الاسرة العامة > منتدى المطبخ العربي > ركن الأطباق الرئيسية

تورت بالكفتة ..

الكلمات الدلالية (Tags)
لا يوجد
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ثورة الطين ..! seifellah منتدى الادبي 0 2013-04-21 12:01 AM
ثورة الإيمان - الإنقلاب abou khaled منتدى الدين الاسلامي الحنيف 1 2012-12-07 11:50 PM
طاجين الدنجال معمر بالكفتة DALINA ركن الأطباق الرئيسية 1 2012-08-09 10:28 AM
الملوي بالكفتة بالخطوات المصورة سلمى الجزايرية ركن السندويشات والمعجنات 2 2009-11-23 08:40 PM
>>> ثورة قلـــم >>> سفيرة الجزائر ركن الشعر والخواطر وابداعات الأعضاء 5 2009-02-28 02:21 AM

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2013-07-26
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  حُضور أنيقْ غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 396
تاريخ التسجيل : Feb 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 20 [+]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : حُضور أنيقْ
افتراضي تورت بالكفتة ..



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تقبّل الله من الجميع الصيام والقيام وصالح العمل



معي في هذا الموضوع طبق شهي وغنيّ ومحبّب


تورت باللحم المفروم






نحتاج:

لعمل تورتة قطرها 25 سم

للعجينة: طريقة عجينة بريزيه

- 250 غرام فرينة (دقيق او طحين أبيض)
- 125 غرام زبدة
- قرصه ملح
- قرصة سكر بودرة
- 1 أصفر بيضة
- قليل من الماء


للحشو:

200 غرام لحم مفروم
بصلة مفرومة و3 فصوص ثوم مهروس
مقدار كوب بطاطا مهروسة
توابل(قصبر وكروية وفلفل اسود)
3 حبات بيض
زيتون أخضر مقطع رقيق
قليل من المعدنوس مقطع
3 ملاعق زيت


التحضير:

للعجينة

نضع الفرينة وفوقها الزبدة قطعا صغيرة والملح والسكر

ندعك الزبدة جيدا مع الدقيق

نعمل حفرة وسط الخليط

نصب اصفر البيضة في الحفرة مع قليل من الماء

نحرك الخليط بالأصابع تدريجيا

نخلطه ونلمّه حتى يتجمع

نقسمه على جزأين: واحد أكبر من الثاني

أو نتركه كرة واحدة



للحشو:

نحمر البصل والثوم في الزيت
نضيف له اللحم المفروم والتوابل والملح
نخلط الكل ونتركه ينضج لمدة 10 أو 15 دقيقة

في صحن غامق نخلط البطاطا المهروسة واللحم المفروم اللي طبخناه
ونضيف له الثلاث بيضات والزيتون والمعدنوس وملعقة زيت
ونخلط الكلّ >>> يصير الخليط جاري شويّ


نأخذ الصينية وندهنها بالزبدة ونخبز فيها قطعة العجين
نغطي كل مساحتها بالعجينة بما في ذلك الجوانب
نغرزها بالشوكة
نصب فيها الخليط
ونزينها من فوق كما نريد

(زينتها بقطع جبن ودوائر زيتون وورق من العجينة نفسها)

وممكن الطريقة ثانية أنه نعمل قطعة العجينة الكبيرة من السفل
وبعد ما نط داخلها الحشو نخبزعلى جنب القطعة الصغيرة ونغطي بها الخليط
نجمع حواشي العجينتين ونقفل على الخليط
نزينها مثل ما نحب

هنا عملت الطريقة الأولى اللي من غير تغطية بالعجينة

ندهن السطح بخليط من صفار بيض وحليب

ندخلها الفرن ساخن ونتركها تنضج ونحمرها من الفوق





وبالهنااااااا
















التعديل الأخير تم بواسطة Pam Samir ; 2013-07-26 الساعة 05:18 PM
رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2013-07-27
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  Ḿéřięm Ḿàjikà غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 10401
تاريخ التسجيل : Mar 2011
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : batna yahla
عدد المشاركات : 4,206 [+]
عدد النقاط : 1466
قوة الترشيح : Ḿéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud ofḾéřięm Ḿàjikà has much to be proud of
افتراضي رد: تورت بالكفتة ..

يشهي
يعطيك الصحة خييتي
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 2014-03-04
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  مريم مريومة غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 18671
تاريخ التسجيل : Mar 2014
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 1,373 [+]
عدد النقاط : 20
قوة الترشيح : مريم مريومة
افتراضي رد: تورت بالكفتة ..

شكرااا على الطبق اللذيذ
يعطيك الصحة
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 2015-12-13
 
::عضو شرف ::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  ابتسمة غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3130
تاريخ التسجيل : Dec 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : الجزائر الحبيبة
عدد المشاركات : 816 [+]
عدد النقاط : 125
قوة الترشيح : ابتسمة مبدعابتسمة مبدع
افتراضي رد: تورت بالكفتة ..

تسلم ايدك على الطرح المميز
جزاكي الله كل خير
رد مع اقتباس

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

تورت بالكفتة ..



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 12:32 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب