منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > اقسام الاسرة العامة > منتدى المطبخ العربي > ركن الحلويات

•√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

الكلمات الدلالية (Tags)
•√♥
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
.♥.•.°·.¸¸.·°{ بالصــور !! ... طريقة عمل حلوى جلد النمر }°·.¸¸.·°.•.♥.•.☼ سفيرة الجزائر ركن الحلويات 4 2013-01-28 02:36 PM
Ω ♥..♥ ماذا اعددتِ لدار القرار Ω ♥..♥ سفيرة الجزائر منتدى الدين الاسلامي الحنيف 2 2009-08-19 01:27 PM
،،،♥)(♥،،،ُ المرأة و الحب ،،،♥)(♥،،،ُ سفيرة الجزائر منتدى العام 9 2009-06-04 02:02 PM
♥..إليك ياابنة الإسلام..♥..إليك يابنتي..موضوع مُتَجَدِّد..♥ سفيرة الجزائر منتدى الأسرة العام 3 2009-05-29 03:20 PM
♥╠╣♥ يداً بيد لنعذب صاحب المنتدى ♥╠╣♥ شاروخان منتدى العام 13 2009-01-30 02:11 PM

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2009-05-26
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سلمى الجزايرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 848
تاريخ التسجيل : May 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : في قلب كل من يحبني
عدد المشاركات : 2,009 [+]
عدد النقاط : 198
قوة الترشيح : سلمى الجزايرية مبدعسلمى الجزايرية مبدع
Best •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

•√♥ أصـل الشـوكـولاتــه ♥√•°¨

¤¦¤ الــكاكــاو¤¦¤



لكاكاو شجرة معمرة وبذورها تشفي الحمى والسعال والكاكاو مدرة للبول ومقوية للقلب والكلى،،،،،
وهي كمان شجرة معمرة دائمة الخضرة يتراوح ارتفاعها ما بين 4متر الى 10امتار،،،
ذات لحاء بني باهت واوراق بيضوية لامعة ويحمل الجذع والاغصان الكبيرة عناقيد من الازهار الصغيرة الصفراء،،،
وثمارها كبيرة يتراوح طولها ما بين 15الى 25سم وحوالي 10سم،،،
في السمك وتشبه الثمار في شكلها الخيار،،،







~*¤ مـوطـنهـا ¤*~

موطنها الاصلي هو" المكسيك" و"امريكا الوسطى " ،،،
لكنها اليوم محصول في كل المناطق المدارية يعرف بـ " الكاكاو" وعلمياً باسم "Theubroma cacao "
والجزء المستخدم من نبات الكاكاو هي البذور،،،









©{«استعمالاتهـا القديمة والحديثة »}©

* كانت شعوب" امريكا الوسطي" تستخدم "الكاكاو" ومنذ قرون وذلك لعلاج الحمى،، والسعال،،
وآلام الحمل
* ايضاً في" امريكا الوسطى" كانوا يدهنون بزيتها الحروق والشفاه المتشققة والمناطق الخالية من الشعر في الرأس ،،
* وكان "الاطباء "الانتقائيون في القرن التاسع عشر،، يوصون بأستخدام "زبدة الكاكاو" في،،
ضماء الجروح
* كانوا يوصون باستهلاك" الكاكاو" على شكل شراب حار،، كبديل عن القهوة وذلك لعلاج "الربو"
* في" امريكا الوسطى" و"البحر الكاريبي"،، تؤخذ البذور كـ مقوٍ "للقلب" و"الكلى"
* ويمكن ان تستخدم "النبتة" لــ علاج" الذبحة الصدرية" و"كمدر للبول"
* تشكل" زبدة الكاكاو" مرهماً جيداً "للشفتين "
* الغلاف الخارجي" لبذور الكاكاو" والذي يعرف بالقصرة (Teast) يستخدم في الوقت الحاضر لــ علاج
مشاكل الكبد والمثانة والكلى والسكري،،، وكمقوٍ عام وكمادة مقبضة ضد الاسهال،،








$ معلومه$
يمكن تحصل مع الكثير مننا لكن مانعرف سببه!!!
احيانا لما ناكل وجبه دسمه جداً نحس اننا بحاجه لقطة شوكولاته
مع اننا شبعاانين على الاخر
السبب يقال ان" الثيوبرومين" الموجود في" بذور الكاكاو" يريح العضلة الملساءة للانبوب الهضمي،،،
لذلك احنا نحتاجها عشان نريح معدتنا،،









وفي النهايه عشان تاكلون ((الشوكولاته)) وانتم مرتاحين

لا توجد محاذير اذا لم يُبالغ في استخدامها وعلى المصابين بالروماتزم والنقرس التقليل من
استعمالها ،،،


بعد كل هالمعلوماات اعتقد راح تواجهون اي احد يقولوكم بطلو اكل شوكولاته








¨°•√♥ مــاهـي الشـوكـولاتـه ♥√•°¨

هي خليط من عجينة،، الكاكاو،، وزبدة الكاكاو،، والسكر،،
ويضاف إاليها مواد اخرى كــ الحليب وغيره،،،
و"الشوكولاته" غنية بالدهون النباتية ،والبروتينات ،والسكريات،،،
كمان تحتوي على" معادن" أساسية مثل الحديد، والمنغانسيوم ،والبوتاسيوم،،،
وماننسى وجود عدد من الفيتامينات فيها ،،،







¨°•√♥ تــاريــخ الشوكولاته ♥√•°¨


وعرف العالم ♥الشوكولاته♥ منذ 2000 سنة قبل الميلاد،،،

وترجع الروايات التاريخية بدايات ♥حلوى الشوكولاته♥ إلى عام 1519 م حين قام "هيرناندو كوريتز" بتذوق «الكاكاو»

وهناك روايات أخرى تقول: إن" كولومبس "هو أول من أحضر الكاكاو إلى" اسبانيا "

وقد قام أحد التجار في منتصف القرن السادس عشر،، بافتتاح أول محل لــ بيع شراب ♥الشوكولاته♥ الحار في
لندن

وفي عام 1765 م افتتح أول "معمل" للــ ♥شوكولاته♥ في العالم في مستعمرة" ماسا شوستس"
((حالياً هي ولاية من الولايات المتحدة الأميركية)).

وللــ "سويسريين" يرجع تطوير صناعة♥ الشوكولاته♥ فقد قاموا بإضفاء قوام ناعم للــ ♥شوكولاته♥ بواسطة عملية تصنيفية ،،







¨°•√♥منتجات الشوكولاته♥√•°¨

*الشيكولاته ذات اللون البنى الداكن

ويطلق عليها أيضاً اسم شيكولاته ذات طعم مر وحلو فى نفس الوقت وتصنع من زبد الكاكاو ومواد للتحلية، وتكون نسبة الكاكاو بها عالية،،،


*شوكولاته لتغطية الحلوى

وهى عبارة عن مزيج من السكر، لبن بودرة، زيت خضراوات مجمد، مكسبات طعم ولا تحتوى على زبد الكاكاو،،،


*شيكولاته باللبن

ومن مكوناتها زبد الكاكاو واللبن ومكسبات طعم ومواد للتحلية والتى تضاف لشراب الشيكولاته وتستخدم لتغطية الحلوى أيضاً،،،


*شيكولاته بيضاء

تحتوى على زبد الكاكاو والسكر ومكسبات طعم مثل الفانيليا ولبن ويمكن الاستغناء عن زبد الكاكاو بزيت الخضراوات،،،

*الشيكولاته العادية

هى التى تحتوى على زبد الكاكاو كعنصر رئيسى وهام وإضافة أى كمية منه تكون بغرض إعطاء الشيكولاته المزيد من التماسك حتى تصل للفم وتذوب،،،


*شيكولاته البرالين < اول مره اعرف انو اسمها كذا

تلك المحشوة بالمكسرات أو الفاكهة،،،







،
،¨°•√♥ فوائدهــا الطبييه ♥√•°¨

* الشكولاته السوداء تقلل انسداد الشرايين

* تطيل العمر‏

يقولك أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لايتناولونها إطلاقا

* تمنع الإصابة بالقرحه
يقولك اكتشف المتخصصون
أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح‏

* مفيدة للقلب والأوعية‏

أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد
على منع أكسدة الكولسترول المضر‏
ويشير د‏.‏فنسون إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى
فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي
أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة

* الشوكولاته مفيدة مثل الاسبيرين

* الشيكولاتة لها القدرة على حماية الأسنان من التسوس‏،
وسوف تستخدم بعض المكونات الداخلة في تركيبها في تصنيع معجون الأسنان

* الوقاية‏
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة
عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية‏

* علاج لضغط الدم العالي خاصه الشوكولاته السوداء
السبب في ذلك لاحتواء الشوكولاته الداكنة
‏ ‏على مادة البوليفينول ذات التأثير الإيجابي على ضغط الدم







¨°•√♥ الشكولاته اثناء الحمل ،، نعم أم لا ♥√•°¨


أظهرت دراسة فنلندية نشرت مؤخرا، أن تناول الشوكولاته أثناء الحمل قد يساعد في إنجاب أطفال أكثر سعادة ونشاطا وحيوية،،

وتناول الشوكولاته أثناء الحمل يؤثر إيجابيا على سلوكيات الأطفال والسبب الكيماويات الطبيعية الموجودة فيها،،
المسؤولة عن تحسن المزاج، والإحساس بـالحيوية والسعادة،،

ومواليد النساء اللاتي أكلن الشوكولاته بانتظام أثناء الحمل، أطفالهن يبتسمون ويضحكون بنسبة أكبر ،،







¨°•√♥ الفرق بين الشوكولاته الداكنه والشوكولاته البيضاء ♥√•°¨


وجدت الأبحاث أن هناك فرق بين أنواع الشكولاته أيضا من حيث فائدتها،،،

في تجربه إجريت لى 13 بالغاً ممن يعانون من التوترات ،،
فقاام الاطباء بتقديم ما يعادل كيلو ونصف الكيلو من الشوكولاته يوميا ‏ ‏لكل منهم طوال أسبوعين،،‏ ‏
لكن جعلو 6 اشخصاص يتناولون الشوكولاته البيضاء والـ 6 اشخاص الاخرين ياكلون الشوكولاته الداكنه
وقامو في النهايه بـ المقارنه فتبين أن ضغط الدم لدى الفريق الذي تناول الشوكولاته ‏‏الداكنة قد انخفض بمتوسط 5 درجاتبينما لم يطرأ أي تغيير على حالة ضغط الدم لدى ‏ ‏الفريق الذي تناول الشوكولاته البيضاء!!
ويرجع السبب لاحتواء الشوكولاته الداكنة ‏ ‏على مادة البوليفينول ذات التأثير الإيجابي على ضغط الدم،،








¨°•√♥سر السعاده في تناولها♥√•°¨

اكيد كثير منكم يستغرب ليه لما اكلها احس اني مروق ومبسوط ،،،

أوضح أخصائيو التغذية أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاته،،،
يرجع إلى مادة "الكافيين" الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي ،،،
وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة ،،،
وأيضاً وجود هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان،،،
وقدر حذر من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤدي إلى إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها،،،
ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة .. يعني مخدرات بس بشكل مشروع،،،
ومن جانب آخر، يعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر ،،،
فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور،،،
ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم‏،،،
فهل هذا الاعتقاد صحيح ؟ يقول د‏.‏جو فينسر إن هذا الاعتقاد خاطئ بالنسبة للذين يتناولونها باعتدال،،،
فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات
تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة،،،







¨°•√♥الشوكولاته كـ هديه♥√•°¨

أكد مجموعة من الخبراء الإيطاليين في مؤتمر طبي عقد بروما
أنه على الرغم من أن الشكولاتة من افضل وألذ الهدايا المقدمة في المناسبات والأفراح لكنها
لا تعبر عن الحب والمشاعر الرقيقة فحسب بل تمنح الحبيب أطيب أمنيات الصحة والسعادة :22:


رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2009-05-27
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سلمى الجزايرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 848
تاريخ التسجيل : May 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : في قلب كل من يحبني
عدد المشاركات : 2,009 [+]
عدد النقاط : 198
قوة الترشيح : سلمى الجزايرية مبدعسلمى الجزايرية مبدع
افتراضي رد: •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

وين الردوووووووووووووووووووود
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 2009-05-27
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سفيرة الجزائر غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 30
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : мādḝ ΐη āĻgë®ĭā
عدد المشاركات : 4,141 [+]
عدد النقاط : 427
قوة الترشيح : سفيرة الجزائر محترف الابداعسفيرة الجزائر محترف الابداعسفيرة الجزائر محترف الابداعسفيرة الجزائر محترف الابداعسفيرة الجزائر محترف الابداع
افتراضي رد: •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°



يا ويلي علىآ الشوكولا تجنن
شكرا جزيلـا سلمى علىآ الموضوع الشامل عن الشكولاطة
يعطيك العافيىة
تقبلي مروري

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 2009-05-28
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سلمى الجزايرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 848
تاريخ التسجيل : May 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : في قلب كل من يحبني
عدد المشاركات : 2,009 [+]
عدد النقاط : 198
قوة الترشيح : سلمى الجزايرية مبدعسلمى الجزايرية مبدع
افتراضي رد: •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )  
قديم 2009-05-29
 
::مدير سابق::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  smail-dz غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : بلد الشهداء
عدد المشاركات : 2,244 [+]
عدد النقاط : 399
قوة الترشيح : smail-dz محترف الابداعsmail-dz محترف الابداعsmail-dz محترف الابداعsmail-dz محترف الابداع
افتراضي رد: •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

موضوع جميل جدا

الف شكر لك أختي الكريمة
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 6 )  
قديم 2009-05-29
 
::صــديق المنتدى::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  Ahmed_Sat غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 4
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 1,680 [+]
عدد النقاط : 300
قوة الترشيح : Ahmed_Sat محترفAhmed_Sat محترفAhmed_Sat محترفAhmed_Sat محترف
افتراضي رد: •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

شكرا أخت سلمى الجزايرية على التعريف الرائع والموضوع المتكامل عن الشوكولاتة
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 7 )  
قديم 2009-05-30
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سلمى الجزايرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 848
تاريخ التسجيل : May 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : في قلب كل من يحبني
عدد المشاركات : 2,009 [+]
عدد النقاط : 198
قوة الترشيح : سلمى الجزايرية مبدعسلمى الجزايرية مبدع
Hjonv32n Shosho رد: •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

أناسعيدة جدا بردك أخيsmail-dz
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 8 )  
قديم 2009-05-30
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سلمى الجزايرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 848
تاريخ التسجيل : May 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : في قلب كل من يحبني
عدد المشاركات : 2,009 [+]
عدد النقاط : 198
قوة الترشيح : سلمى الجزايرية مبدعسلمى الجزايرية مبدع
افتراضي رد: •√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°

مرسي أخي ahmed لردك الرائع
نورت الموضوع
رد مع اقتباس

مواقع النشر (المفضلة)



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

•√♥ الـشـوكـchocolateــولاتـه♥√•°



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 04:46 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب