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Les vendeurs darachides fourbissent leurs armes Batna

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Manqool Les vendeurs darachides fourbissent leurs armes Batna

Les vendeurs darachides fourbissent leurs armes Batna


BATNA- Les arachides, entoures de toutes sortes de confiseries sont, sans conteste, les produits vedettes de la clbration, Batna, du nouvel an amazigh (Ikhf Nousgwas ou Amenzu nYennayer) qui se caractrise par une convivialit familiale autour dun dner traditionnel.

Dans la capitale des Aurs, les grants des choppes du mythique march Er-Rahba et les candy-shops du quartier de Bouakal fourbissent leurs armes pour sassurer une part de la manne offerte par cette occasion juteuse qui pse relativement lourd dans leur chiffre daffaires annuel.
Cette anne encore, une tourne travers les marchs populaires de la ville de Batna permet de constater combien cet vnement draine les foules en qute de ces produits que lon consomme aprs de joyeuses et copieuses agapes.
Les multiples commerces ont mis les petits plats dans les grands pour que leurs tals soient les plus attractifs possible. Fruits secs en tous genres, amandes, pistaches, noix, noisettes et, bien entendu cacahutes grilles, sans oublier les dattes, le miel, le beurre et les loukoums sont savamment disposs.
Tous les moyens sont bons pour mettre en valeur les vitrines et attirer les batnens, hritiers dune tradition plurimillnaire encore solidement ancre dans la rgion.
Une des traditions dans le massif des Aurs (dIghzer Amllal la valle de Belezma) veut que les parents rpartissent loffrande de Yennayer (que lon appelle surtout "Yennar" Batna) dans de petits sachets en tissu pour la distribuer leurs enfants, aprs le dner qui consiste, loccasion, en un repas plutt riche (Bsissa, Ziraoui ou Baghrir).
Pour sduire les gourmands, certains commerants nhsitent pas recourir aux techniques de merchandising visuel les plus sophistiques. Dautres vont jusqu faire appel des artistes spcialiss dans la dcoration vnementielle des vitrines, comme latteste Krim Djamel, un dcorateur connu sur la place.
Ainsi, les magasins spcialiss dans la vente darachides, de plus en plus en vogue, connaissent ces jours-ci une grande affluence de mnagres, venues faire leurs emplettes et sapprovisionner pour prparer les mets de "Yennar".
La forte demande ne va videmment pas sans entraner une flambe des prix. Un fait qui ne semble pourtant pas dcourager les mnagres batnennes, explique Youcef Ferhi, un commerant dpices du march Er-Rahba, qui explique que le prix des arachides a augment de faon significative ds le dbut de lt, saison propice aux clbrations de mariages et de circoncisions.
Les cacahutes ont beau passer de 300 360 dinars le kilo, les amandes de 800 1.350 dinars, lon continue de se voir oblig de jouer des coudes, au march Er-Rahba pour se frayer un chemin jusquaux choppes.




 

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