قسم المطبخ الرمضاني لسحور والفطور وحلويات رمضان

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2009-08-15
 
::مدير سابق::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  smail-dz غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : بلد الشهداء
عدد المشاركات : 2,244 [+]
عدد النقاط : 122
قوة الترشيح : smail-dz مبدعsmail-dz مبدع
Roor *** عمل الزلابية ***


***الطريقة الأولى***

المقادير :
2كوب نشا ،2كوب طحين ، 4ملاعق صغيرة صودا او بيكن بودر
ملعقة صغيرةخميرة خميرة، شيرة دهن.


العمل:
تمزج الخميرة مع الماء وتترك لمدة 24 ساعة في الشتاء أو12 في
الصيف ثم يصفى ماء الخميرة ويضاف إليه النشأ والطحين والصودا
أو البيكن بودرويمزج الجميع حتى يصبح كثيف القوام ويترك لمدة 5
ساعات في محل دافيء حتى تختمر ويمكن أختبار ذلك بإسقاط نقطة
منهعلى الدهن المغلي حيث تنتفخ بسرعة وتصبح شفافةثم يسخن الدهن
في الطاوة بغزارة بحيث تطفو الزلابية فيه ثم يسكب المزيج فيه ويوضع
الإصبع أسفل القمع على الفتحة ويسكب المزيج فوقالدهن على هيئة شباك
الزلابية يقلب داخل الدهن وبعد أن ينضج يرفع من الطاوة ويترك حتى يبرد
ثم تسكب عليه الشيرة الكثيفة القوام والباردة.


***الطريقة الثانية***
المقادير:
كوب خميرة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 3 أكواب ماء،3 أكواب طحين
2 كوب زيت الزيتون ، شيرة .


العمل :
تمزج الخميرة بالماء وتترك في مكان حار لليوم التالي ثم تمزج بالطحين
والملح هذا إذا لم تكن الخميرة مملحة وتخفق حتى يصبح العجين ثخينا
كالكريم ثم يسخن الزيت حتى يدخن ويملأ قمعا نظيفا بالعجين وتعمل
شبابيك الزلابية.


***الطريقة الثالثة ***
المقادير :
4كوب دقيق ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 2 ونصف ملعقة خميرة ،
ملعقة صغيرة سكر، وما يكفي من الماء لجعل العجينة رخوة كاللبن الجامد.


العمل:
تذوب الخميرة بماء فاتر ثم يضاف السكر ونصف كوب من الدقيق والملح
ونتركها في مكان دافيء حتى تختمر ثم أضف الخميرة إلى الدقيق واتركها
حتى تختمر ثم تخفق ثانية وتترك حتى تختمر ثم قم بقليها كالسابق .


***الطريقة الرابعة***
المقادير:
4كوب طحين ، 3كوب نشأ ، نصف كوب زبدة أو دهن ، 3 ملاعق صغيرة
سكر ، 3 ملاعق خميرة مذوبة في ماء فاتر وقليلا من الدقيق ، ملعقة صغيرة
من الملح .



العمل:
انخل الطحين وأضف إليه بالتدريج الخميرة ــــ بعد أن تختمر وثم أضف
ما يكفي من الماء حتى تصبح العجينة رخوة بحيث إذا جربتها تكون كخيط
اللبن ثم ضع النشأ في وعاء وأضف إليه ما يكفي من الماء حتى يصبح رخوا ً
ثم أضف النشأ والسكر والدهن إلى العجينة وأمزجها معا جيدا وأترك المزيج
جانبا حتى يختمر وأخيرا أسكب المزيج في أبريق وصب العجينة منه بالشكل
الذي ترغبه في مقلاة واسعة ملآنة من الدهن واقلبها على الوجهين ثم ضعها
في الشيرة الباردة.


وهاي نوع من الزلابية غريبة بس هي هم زلابية يعني سويها وشوف....


**زلابية الخوخ **
المقادير :
كوب ونصف طحين،3 ملاعق صغيرة بيكن بودر ، نصف ملعقة صغيرة
ملح، 5 ملاعق كبيرة زبدة ، 6 خوخات ، 6 ملاعق كبيرة سكر
العمل:
ينخل الطحين والبيكن بودر والملح معا ثم تضاف الزبدة والحليب قليلا قليلا
حتى تتكون عجينة لينة وتكيف العجينة فوق منضدة مرشوشة بالطحين إلى
سمك انج واحد إلى 6 قطع متساوية ثم توضع وسط كل قطعة خوخة مسلوقة
بعد أن تنزع النواة وتحشى بالسكر ثم تبلل أطراف العجينة وتغطى بها الخوخة
ونضع على كل قطعة قليلا من الزبدة ثم ترص القطع في صينية مدهونة في
فرن حار لمدة 40 دقيقة

رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2009-08-16
 
.:: رحمه الله ::.


 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  مهاجر إلى الله غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 1003
تاريخ التسجيل : Jun 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : الدنيا فانية
عدد المشاركات : 158 [+]
عدد النقاط : 40
قوة الترشيح : مهاجر إلى الله يستحق التمييز
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

شهيتنا فيها اخي اسماعيل

موضوع يستحق أحلى تقييم والتثبيت لمدى شهيته

كما أنه ذكرنا بلحظات رمضان

بارك الله فيك أخي
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 2009-08-16
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  fatma غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 6
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : قلــــــــــــــوب الناس
عدد المشاركات : 1,148 [+]
عدد النقاط : 11
قوة الترشيح : fatma يستحق التمييز
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

ممممممممممم....


الله يعطيك الف عافية اخي سماعيل ...

دمت بالف ود
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 2009-08-16
 
::مدير سابق::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  smail-dz غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : بلد الشهداء
عدد المشاركات : 2,244 [+]
عدد النقاط : 122
قوة الترشيح : smail-dz مبدعsmail-dz مبدع
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهاجر إلى الله مشاهدة المشاركة
شهيتنا فيها اخي اسماعيل

موضوع يستحق أحلى تقييم والتثبيت لمدى شهيته

كما أنه ذكرنا بلحظات رمضان

بارك الله فيك أخي
بارك الله فيك أخي الكريم*** مهاجر الى الله**

الزلابية تذكرنا بالسهرات الرمضانية
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )  
قديم 2009-08-16
 
::مدير سابق::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  smail-dz غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3
تاريخ التسجيل : Oct 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : بلد الشهداء
عدد المشاركات : 2,244 [+]
عدد النقاط : 122
قوة الترشيح : smail-dz مبدعsmail-dz مبدع
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatma مشاهدة المشاركة
ممممممممممم....


الله يعطيك الف عافية اخي سماعيل ...

دمت بالف ود

الله يسلمك أختي فاطمة

و بارك الله فيك
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 6 )  
قديم 2009-08-16
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  سلمى الجزايرية غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 848
تاريخ التسجيل : May 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : في قلب كل من يحبني
عدد المشاركات : 2,009 [+]
عدد النقاط : 47
قوة الترشيح : سلمى الجزايرية يستحق التمييز
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

أمممممم , يعطيك الصحة مي جابلي ربي الزلابية تاع بو فاريك خير باسكو جاتني هاذي الطريقة صعيبة شوية
مرسي, نوعدك بلي نسييها
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 7 )  
قديم 2009-08-16
 


مرشح بكالوريا 2010


 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  نرمين18 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 1262
تاريخ التسجيل : Aug 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : مستغانم
عدد المشاركات : 458 [+]
عدد النقاط : 20
قوة الترشيح : نرمين18 يستحق التمييز
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

مشكوووووووووووووووووووور على الزلابية يا اخي............
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 8 )  
قديم 2009-08-18
 
Banned

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  kasoft2008 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 451
تاريخ التسجيل : Mar 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : earth
عدد المشاركات : 201 [+]
عدد النقاط : 34
قوة الترشيح : kasoft2008 يستحق التمييز
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

شُكْرَاً أُخَيَّةْ عَلَىْ المَوْضُوعْ
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 9 )  
قديم 2009-08-18
 
::عضو شرف::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  عربية حرة غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 135
تاريخ التسجيل : Nov 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : بلاد الأحلام
عدد المشاركات : 2,171 [+]
عدد النقاط : 81
قوة الترشيح : عربية حرة يستحق التمييز
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

اشهر حلويات برمضان من ما يحبها لكن لا عندي الجرأة اطبخها خلي جاهزة احسن هههههههههههههههههه
شكرا للموضوع
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 10 )  
قديم 2009-08-18
 

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  malikx10 غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 170
تاريخ التسجيل : Dec 2008
الدولة :
العمر :
الجنس :  male
مكان الإقامة : قسنطينة الزينة
عدد المشاركات : 1,368 [+]
عدد النقاط : 114
قوة الترشيح : malikx10 مبدعmalikx10 مبدع
افتراضي رد: *** عمل الزلابية ***

مشكور أخي

والله نموت على الزلابية و خاصة تاع لعظام

راك شهيتنا خويا اسماعيل

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الزلابية, عمل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 06:05 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.