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Un verre de lait Emir Abdelkader | french Forum 2 2013-09-06 05:56 PM

 
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2014-07-07
 
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Ostoporose: le surnageant liquide du lait caill et du yaourt, alli efficace contre la maladie

Le surnageant liquide du lait caill et du yaourt est un alli efficace pour lutter contre lostoporose, grce sa richesse en calcium actif, a indiqu, dimanche Alger, le Dr Ilyes Baghli, prsident de la Socit algrienne de nutrition et de mdecine orthomoleculaire (SANMO). Le lait caill et le yaourt contiennent du calcium actif dans leur surnageant qui savre tre un remde naturel, pour prvenir lostoporose, par le renforcement de la densit osseuse , a prcis le Dr Baghli lAPS. Lostoporose est une maladie caractrise par une perte de la rsistance des os qui prdispose aux fractures. Les os se fragilisent en raison dun manque de calcium, de phosphore et dautres minraux.
Cette maladie se manifeste par une porosit des os, susceptibles de se fracturer lors dune chute banale. Le Dr Baghli a expliqu que le surnageant du lait caill et du yaourt, appel lactosrum, est riche en calcium actif et se fixe directement sur les os pour les solidifier et viter leurs effritements, lorigine de lostoporose. Selon le prsident de la SANMO, le calcium prsent dans le lactosrum est une forme active, consolide la densification osseuse, contrairement au calcium prsent dans le lait, qui se fixe, davantage, sur les parois des artres, que sur les os, lorigine, long terme, des maladies cardiovasculaires et de lhypertension artrielle (HTA).
Lavantage du lactosrum rside galement dans sa richesse en un acide amin nomm cystine qui contribue la synthse dans lorganisme dun fort antioxydant appel glutathion, permettant de booster le systme immunitaire et de prvenir diverses pathologies. Sagissant de personnes dveloppant des allergies au lait, le spcialiste a relev que le lactosrum nest pas allergisant et peut donc tre consomm par ces dernires. A titre prventif, le Dr Baghli a conseill aux personnes atteintes dostoporose de modrer leur consommation des trois blancs, savoir la farine de bl, le sucre et le lait et dopter prfrentiellement pour la farine dorge et le lactosrum. Pour le prsident de la SANMO, la valeur nutritionnelle des produits alimentaires rside dans la faon de les consommer et non pas dans laliment lui mme.





 

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