منتديات شباب الجزائر

العودة   منتدى شباب الجزائر لكل العرب > اقسام الاسرة العامة > منتدى المطبخ العربي > ركن الأطباق الرئيسية

التوابل وفوائدها

الكلمات الدلالية (Tags)
لا يوجد
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
التلبينة النبوية وفوائدها ريتاج الاسلام ركن الطب البديل و العلاج بالأعشاب 0 2014-05-18 10:39 AM
الحلبـة وفوائدها الكبيرة Emir Abdelkader قسم الطب والصحة 14 2013-08-02 01:00 AM
الطهارة وفوائدها ( رائع) abou khaled منتدى الدين الاسلامي الحنيف 2 2012-01-12 01:32 PM
موسوعة التوابل والبهارات ابتسمة ركن الأطباق الرئيسية 2 2010-06-14 07:41 PM

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2016-01-09
 
::عضو شرف ::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  ابتسمة غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3130
تاريخ التسجيل : Dec 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : الجزائر الحبيبة
عدد المشاركات : 816 [+]
عدد النقاط : 125
قوة الترشيح : ابتسمة مبدعابتسمة مبدع
افتراضي التوابل وفوائدها





التوابل وفوائدها:


للتوابل اهمية كبيرة في طهي الطعام واغليها تباع جافة اما مسحوقة او بشكلها الاصلي بحيث يمكن سحقها في المنزل بالشكل الذي نرغب به التي تضفي مذاقا لذيذا ونكهة ممتعه للطعام

بالنسبة لفترة صلاحيات التوابل يجب الا تزيد مدة استخدام التوابل على الستة اشهر منذ

تاريخ شرائها .

الفلفل الاسود(ٍBlack pepper):

هو عبارة عن حب جاف لونه بني داكن بنبت على شجر البيمنت (الفلفل الحلو) الدائم الخضرة وله رائحة عبير يشبه الى حد كبير في نكهته الخليط كم القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.




القرنفل(Carnations):

هو البرعم الجاف غير المفتوح من نبات الآيس وهو نبات عطري ويباع القرنفل اما مطحون او زهرة سليمة ويستخدم في جميع انواع الاكلات الحلوة ,المقبلات,الاطباق الرئيسية والجانبية.




الكزبرة(Coriander ):

معروفة ايضا باسم البقدونس الصيني ,ولها مذاق حلو يشبه الليمون ونبات المرمية (sage)واراقها لها شكل متميز عن باقي النباتات الاخرى يشبه الشريط المخرم,ومن الافضل استخدامها وهي طازجة.





الزنجبيل(Ginger):

من اشهر السمات التى تخصه ان جذوره كثيرة العقد’كما ان اشكاله تتعدد من طازج الى مجفف ويوجد منه مطحونا اة بشكله الطبيعي ,نكهته تشبه الى حد كبير الفلفل مذاقه حلو لكنه حريف,يستخدم في اكلات عديدة منها البسكويت ,الخبز وغيره من المخبوزات.



جوزة الطيب (Nutmeg):

هي حبوبرتنبت على شجرة جوزة الطيب لها مذاق حلو وتباع غالبا في صورتها المطحونه,لكن من الافضل شرائها بصورتها الاصلية ثم بشرها عند الحاجة لتكون طازجة.


الزعفران (Saffron):

من اغلى التوابل على مستوى العالم,ويستخرج من ميسم زهرة الزعفران الجاف والتي تجمع باليد (كل زهرة تحتوي على 3مياسم) تكسب الاطباق الشهية لونا اصفر,وتعطي الاطباق والمشروبات مذاقا لذيذا.


الكركم (Turmeric):

لونه برتقالي فاتح مائل للصفرة’له نكهة لاذعه ,ينتمي لفصيلة الزنجبيل ويستخدم بكثرة في وجبات الكاري وفي تحضير المستردة.



القرفة (Cinnamon):

الاسم النباتى لها ( Cinnamum zeylanicum)، شجرة القرفة هى شجرة دائمة الخضرة وهى صغيرة فى الحجم وكثيرة الأغصان , وأوراق القرفة المجففة مع اللحاء الداخلى المجفف تستخدم فى جميع بلدان العالم كتابل حيث لها مذاق حلو ورائحة عطرة.


اليانسون (Aniseed):

هو واحد من الاعشاب التي تنتمي الى عائلة الكرفس,كما انه نوع من انواع التوابل التي تم استخدامها منذ مئات السنين ,وتاخذ بذور اليانسون شكلا بيضاويا ذو لونا رماديا يميل الى اللون البني ,ويتمتع الينسون يرائحه قوية ومذاق رائع ولذيذ.



الكمون (Cumin):

ونبات الكمون عشبي حولي يبلغ ارتفاعه حوالي 50 سم وله ساق مجوف واوراق خيطيه تشبه إلى حد ما اوراق السنوت . الازهار تتجمع في نهاية الافرع على هيئة مظلة بلون أصفر وعند النضج تكون الثمار مستطيلة شبه مسطحه مخططة بخطوط ذات لون بني غامق. لها رائحه عطرية الجزء المستخدم من النبات الثمار التي تعرف عند كثير









رد مع اقتباس
اعلانات
 
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 2016-01-09
 

مشرفة منتدى علم النفس وتطوير الذات


 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  عابر سبيل غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 8488
تاريخ التسجيل : Sep 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 6,394 [+]
عدد النقاط : 1236
قوة الترشيح : عابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud ofعابر سبيل has much to be proud of
افتراضي رد: التوابل وفوائدها

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته : ربي يحفظك على الفائدة
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 2016-01-10
 
::عضو شرف ::

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

  ابتسمة غير متواجد حالياً  
رقم العضوية : 3130
تاريخ التسجيل : Dec 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  female
مكان الإقامة : الجزائر الحبيبة
عدد المشاركات : 816 [+]
عدد النقاط : 125
قوة الترشيح : ابتسمة مبدعابتسمة مبدع
افتراضي رد: التوابل وفوائدها

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابر سبيل
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته : ربي يحفظك على الفائدة


عابر سبيل شكرا أولا شكرا على تشجيعك وعلى مرورك الطيب.


رد مع اقتباس

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

التوابل وفوائدها



التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى شباب الجزائر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر

الساعة الآن 01:16 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Designed & Developed by shababdz.com
جميع الحقوق محفوظة ©2014, منتدى شباب الجزائر لكل العرب