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2013-02-10
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 Mkhebel المخبّل  Mkhebel, المخبّل La pâte : 3 mesures de farine 1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue Eau+ eau de fleurs Cacao La farce : 500 gr d'amandes moulues Vanille 250 gr de sucre glacé Blanc d'oeuf Miel Brillant alimentaire  1- Préparer la pâte 2- Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis ramasser avec le blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte ferme. 3 - Abaisser le pâte puis faire passer à la machine No1, 4 , et No 7, badigeonner de blanc d'oeuf puis mettre dessus une couche de farce de 1 cm d'épaisseur et badigeonner de blanc d'oeuf. 4- Couvrir le tout avec un autre morceau de pâte puis découper des carrés. 5- Mélanger un morceau de pâte avec le cacao puis abaissez-la plusieurs fois, jusqu'à obtention d'une pâte marron. 6- Faites passer la pâte blanche et la pâte marron à la machine au coté <<rechta>>. 7- Badigeonner la surface du gâteau de blanc d'oeuf. 8- Ranger Dessus en alternance 4 fils blancs et autres marrons jusqu'à couvrir tout le gâteau. 9- Tremper un petit emporte-pièce en forme de fleur dans l'eau de fleurs puis dans le brillant alimentaire. 10- Découper de petites fleurs de pâte marron. 11- Fixer 2 fleurs sur chaque gâteau avec le blanc d'oeuf puis décorer le centre de chaque fleur avec un petit point de pâte blanche. Enfourner. 12- Après cuisson, tremper dans le miel.  |
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