Mkhebel المخبّل

DALINA · رقم المشاركة : ( 1 ) 2013-02-10

Mkhebel, المخبّل
La pâte :
3 mesures de farine
1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue
Eau+ eau de fleurs
Cacao

La farce :
500 gr d'amandes moulues
Vanille
250 gr de sucre glacé
Blanc d'oeuf
Miel
Brillant alimentaire

1- Préparer la pâte
2- Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis ramasser avec le blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
3 - Abaisser le pâte puis faire passer à la machine No1, 4 , et No 7, badigeonner de blanc d'oeuf puis mettre dessus une couche de farce de 1 cm d'épaisseur et badigeonner de blanc d'oeuf.
4- Couvrir le tout avec un autre morceau de pâte puis découper des carrés.
5- Mélanger un morceau de pâte avec le cacao puis abaissez-la plusieurs fois, jusqu'à obtention d'une pâte marron.
6- Faites passer la pâte blanche et la pâte marron à la machine au coté <<rechta>>.
7- Badigeonner la surface du gâteau de blanc d'oeuf.
8- Ranger Dessus en alternance 4 fils blancs et autres marrons jusqu'à couvrir tout le gâteau.
9- Tremper un petit emporte-pièce en forme de fleur dans l'eau de fleurs puis dans le brillant alimentaire.
10- Découper de petites fleurs de pâte marron.
11- Fixer 2 fleurs sur chaque gâteau avec le blanc d'oeuf puis décorer le centre de chaque fleur avec un petit point de pâte blanche. Enfourner.
12- Après cuisson, tremper dans le miel.

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